ひき肉の辛味噌スープ

さちまん、
さちまん、 @cook_40200602

辛味噌スープです。
豆板醤使ってるので結構辛いです。

このレシピの生い立ち
辛いスープが作りたいと思ったので作りました。

ひき肉の辛味噌スープ

辛味噌スープです。
豆板醤使ってるので結構辛いです。

このレシピの生い立ち
辛いスープが作りたいと思ったので作りました。

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材料

2人分
  1. 《材料》
  2. 豚ひき肉 100g
  3. 豆腐 1丁
  4. ニラ 2/1袋
  5. しいたけ 好きなだけ
  6. お水 600cc
  7. 白ゴマ 大さじ1
  8. ごま 好きなだけ
  9. 《調味料》
  10. 鶏がらスープの素 大さじ1
  11. おろしニンニク 大さじ2/1
  12. おろしショウガ 大さじ2/1
  13. みりん 大さじ1
  14. 豆板醤 大さじ1
  15. 味噌 大さじ1
  16. 味噌(後入れ) 大さじ2/1

作り方

  1. 1

    お鍋にお水を入れ火にかけます。
    (中火くらいで大丈夫です。)

  2. 2

    お鍋に《調味料》の味噌(後入れ)以外を入れます。
    (溶け残らないようによく混ぜてください。)

  3. 3

    フライパンに豚ひき肉を入れてごま油で炒めて、鍋に入れます。
    (ごま油好きなだけ入れて大丈夫です。)

  4. 4

    しいたけを好きな大きさに切ってお鍋に入れます。
    (ほかの野菜もいれるならこのタイミングで)

  5. 5

    お豆腐を好きな形にしてお鍋に入れます。
    (絹・木綿どちらでもいいです。)

  6. 6

    ニラを好きな大きさに切ってお鍋に入れます。
    (3センチくらいに切ってます。)

  7. 7

    全体的に煮えてそうだったら、白ゴマ・味噌(後入れ)を加えて混ぜます。
    (香りを出すためにお味噌後入れがあります)

  8. 8

    完成です。
    お疲れ様でした。

  9. 9

    辛味噌の人気検索TOP10ありがとうございます!

コツ・ポイント

豚ひき肉をごま油で炒めて臭みを消すといいと思います。

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