おからミートコロッケ
おからと豚肉を合わせてミートコロッケ風にしてみました♬
このレシピの生い立ち
おからだけでは物足りないのでやさいと豚肉を足して旨味もプラス。
作り方
- 1
キャベツ・玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル・玉ねぎ・キャベツを入れてコールドスタート。
- 3
野菜がしんなりとしたら豚ひき肉を入れて炒める。
- 4
ポロポロになるまで炒めたら、おからを入れて炒め合わせる。
- 5
水・コンソメを入れて水分を飛ばしながら7〜8分炒め煮にする。
- 6
ハーブソルト・黒コショウで味を調える。
- 7
ボールに卵を入れてフォークで溶きほぐす。
- 8
卵液に【6】のおからを入れて混ぜ合わせる。
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- 9
大さじを使って、ラップに量ってのせる。
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- 10
ラップでキュッと包む。
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- 11
チーズパン粉をまぶす。
-
- 12
170度の油でカラッと揚げる。
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- 13
キッチンペーパーで油を切る。
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コツ・ポイント
おからの煮物を使う場合は炒めた豚ひき肉を混ぜて工程【7】から始める。
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