仙台あおば餃子
宮城県 @s_brand
仙台産雪菜を皮に練りこみ、杜の都 仙台の青葉を表現した鮮やかな緑色の餃子です。※仙台あおば餃子は、仙台市の登録商標です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、宮城県が開催する「高校生地産地消お弁当コンテスト」の平成30年度優秀賞受賞作品「まめっ子みやぎ弁当（宮城県仙台二華高等学校）」から誕生しました。
仙台あおば餃子
仙台産雪菜を皮に練りこみ、杜の都 仙台の青葉を表現した鮮やかな緑色の餃子です。※仙台あおば餃子は、仙台市の登録商標です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、宮城県が開催する「高校生地産地消お弁当コンテスト」の平成30年度優秀賞受賞作品「まめっ子みやぎ弁当（宮城県仙台二華高等学校）」から誕生しました。
作り方
- 1
青ネギは、小口切りにする。大葉は、みじん切りにする。しょうがとにんにくは、すりおろす。
- 2
★と豚ひき肉をボウルに入れて、よく練り合わせ、1を加えかき混ぜる。
-
- 3
仙台あおば餃子の皮で包む。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べる。焦げ色がついたら、水50mlを加え、フタをして蒸し焼きにする。
- 5
餃子が膨らんできたら、フタを外して水分を飛ばしながら焼き色をつける。
- 6
皿に取り出して、お好みで酢じょうゆやラー油をつける。
コツ・ポイント
餃子の具は、香味野菜を入れてしっかりと混ぜ合わせます。混ぜたりないと硬い仕上がりになることがあるので注意！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20692722
