安福全魚

violettes*
violettes* @cook_40063864

母の知人のお料理の先生から☆

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材料

  1. 鯛(平目 1尾
  2. ▪︎ 塩 微量
  3. ▪︎ 胡椒 微量
  4. ▪︎ 小麦粉 適量
  5. キャベツ 適量
  6. 人参 適量
  7. 長ネギ 少量
  8. 生姜 少量
  9. ▪︎ サラダ油 大さじ1〜2
  10. ▪︎ ごま 大さじ1/2
  11. ▪︎ 砂糖 大さじ2〜3
  12. ▪︎ 酢 大さじ1〜2
  13. ▪︎ 醤油 大さじ2〜3
  14. ▪︎ 老酒(日本酒) 大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    魚の切り身に塩・胡椒・小麦粉をまぶし、揚げる。

  2. 2

    みじん切りにした長ネギ・生姜を炒め、サラダ油以下を加えて一煮立ちさせる。

  3. 3

    千切りにしたキャベツ・人参を敷き、1を載せ、2をかけ汁にする。

コツ・ポイント

鳥唐でも。

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violettes*
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Les Violettes Cristallisées ✿France Toulouseスミレの花の砂糖漬け仏トゥールーズの可愛いお菓子からVita Craft ❤
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