簡単本格 わが家のカムジャタン鍋
miwa♡miwa @cook_40059795
本格的にすりごまたっぷり、エゴマの葉たっぷりで辛くてコクのある美味しいカムジャタンを作ります！
ぜひお試しアレ
このレシピの生い立ち
10年前にソウルで食べたカムジャタンに魅了され、韓国のお友だちに聞いたり色々調べてできたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブのお肉は水で洗い、鍋に水とダシダとお肉を入れ柔らかくなるまでコトコトと下ゆでします
圧力鍋でも良いです -
- 2
ジャガイモの皮を剥き大きめカットして水に晒しておきます
- 3
その間に鍋にスープを準備します
●の調味料と水を加えます -
- 4
ジャガイモを鍋に加え、１のお肉を加えてさらにコトコト煮ます
-
- 5
エゴマの葉を幅広めにカットします
-
- 6
すりごまを準備します
-
- 7
長ネギをななめ切りにして、鍋に加え軽く煮て
-
- 8
鍋のジャガイモが崩れそうなほど煮えたらすりごまを加え軽く混ぜ合わせます
-
- 9
さらにゴマの葉をのせて完成です。
-
コツ・ポイント
すりごまとエゴマの葉がカムジャタンのポイントです。表記よりたっぷりつかってもおススメです！
エゴマの葉がなければ葉野菜の代用でも良いとおもいます。
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