納豆とオクラのとろとろパスタ

♪ゆかたん♡'s cooksnap of when they made 納豆とオクラのとろとろパスタ.
すふれんこん
すふれんこん @cook_40162208

するすると食べられる和風パスタです。パスタを茹でている間にできます。優しい味付けなので納豆好きなお子様にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
パスタ屋さんでバイトをしてたときのレシピを思い出して、自宅にあるもので再現してみました。

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材料

1人分
  1. 湯
  2. 塩
  3. パスタ 100g/1人分
  4. ★白だし 大さじ1
  5. ★水 50ml
  6. ★納豆の付属タレ 1つ
  7. ニンニクチューブ 3cm
  8. サラダ油 大さじ1
  9. オクラ 30g(3本位)
  10. 納豆 1パック
  11. しょうゆ 小さじ1
  12. 小葱 お好みで
  13. 刻み海苔 お好みで

作り方

  1. 1

    沸いた湯に塩を加え、パスタを茹で始めます。

  2. 2

    ★印の調味料(水50ml、白だし大さじ1、納豆付属のタレ)を混ぜ合わせておきます。
    ※白だしは味を見ながら足してみてね

  3. 3

    小鍋にサラダ油大さじ1と、ニンニクチューブ3cmを入れて弱火で火にかけ香りを出します。

  4. 4

    ニンニクが焦げる前に❷の調味液と、納豆、刻んだオクラを加えます。納豆をほぐしながら軽く混ぜて一煮立ちしたら火を止めます。

  5. 5

    パスタが茹で上がる1分前にもう一度一煮立ちさせて火を止め、醤油を小さじ1加えます。

  6. 6

    パスタが茹で上がったら、湯切りをして納豆ソースとよく混ぜ合わせて皿に盛り付けます。小葱や刻み海苔、大葉や鰹節もおすすめ！

  7. 7

    お皿に盛り付けたあとは、めちゃくちゃパスタが滑るので配膳の時は気をつけてくださいね！！！

コツ・ポイント

加熱すると納豆の匂いが強くでるので、自宅に来客がある前は作るのをお控え下さい。風味と食感を保ち、匂いを出し過ぎないようにするため、パスタが茹で上がるまで火にかけっぱなしはしないでください。一煮立ち×2セットがポイントです。

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レシピ作者

すふれんこん
すふれんこん @cook_40162208
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お料理大好きな会社員( ´ω` )おいしくたのしくわくわくごはん！
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