号外☆卵白の保存

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きよたまろ
きよたまろ @cook_40030480

卵白を１個分ずつ、分けて冷凍庫へ
このレシピの生い立ち
レシピに「卵白１個分」って書いてる時、たっぷり凍ってると出せないし、全て解凍したら使いきらないといけないので、１個ずつに。
前はサランラップ巾着wで保存してたけど、絞ったとこのラップが食い込んで取れなかったりしてたのよねぇ。

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材料

１個
  1. 卵白 １個分
  2. 新しいシリコンカップ １個

作り方

  1. 1

    シリコンカップは卵白用に買ったやつを使ってます。
    油がついてると、メレンゲとかの泡立てるレシピには使えません。

  2. 2

    油や汚れのついてないきれいな器にたまごを割り、卵白と卵黄に分ける。

  3. 3

    シリコンカップに直接入れようとするとこぼれるから、まずは器に割ってます。

  4. 4

    取り分けた卵白をシリコンカップに移す。

  5. 5

    冷凍庫に入れて凍るまで放置

  6. 6

  7. 7

    凍ったらシリコンカップから出してぴったりラップにくるむ。

  8. 8

  9. 9

    フリーザーバッグに入れて保存する。
    いつのか分かるように、マスキングテープに日付を書いてラップに貼ると良いよ。

コツ・ポイント

こぼさないようにすること。
清潔に作業すること。
そのままフリーザーバッグに入れるとくっついて取れなくなったり、すごく霜ふるのでピッチリラップを！

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レシピ作者

きよたまろ
きよたまろ @cook_40030480
に公開
日々をまったりと生きたい・・・が、日々お仕事でセカセカしてるきよたまろです・・・。
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