明太蓮根もちのハサミ焼き
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
蓮根のはさみ焼きはよく見るけど蓮根もちを蓮根で挟んだものは新しい？明太子がピリッと美味しい。
このレシピの生い立ち
蓮根のハサミ焼きは美味しいの知ってるんだけどつくねを作らないといけないって言うのがちょっとネック。大根もちも食べたいなと思っていたのですが合体してみた。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮を剥いて薄くスライスする。残りすりおろす。軽ーく水分を絞る。
- 2
明太子と片栗粉を入れて混ぜ混ぜ。ピンク色になるように満遍なくね。
- 3
スライスした蓮根で挟みじっくり両面を焼く。
コツ・ポイント
絞りすぎるとモチモチ感を出しにくくなるので本当に軽く。まだ水分が残ってるよーってくらいで。明太子はたっぷりがオヌヌメ。
リアクション
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