お年寄り絶賛シリーズ☆野良ぼう☆トマト☆
おみつこさん @cook_40095152
自宅で採れた、野良ぼう。材料少なく・野良ぼうとトマトの和え物を作りました。味付けはゴマ油とコンソメだけ簡単・１品です☆
このレシピの生い立ち
ゴマ油には、茶褐色のゴマ油・ゴマを焙煎してからかこした物で独特の香りと味がします。
透明なゴマ油は、ゴマを殆んど焙煎していないゴマ油で、透明な上に香りも有りませんが、ゴマ油特有の旨味が有り【太白油】『たいはくゆ』『生搾りゴマ油』と呼ばれる☆
お年寄り絶賛シリーズ☆野良ぼう☆トマト☆
自宅で採れた、野良ぼう。材料少なく・野良ぼうとトマトの和え物を作りました。味付けはゴマ油とコンソメだけ簡単・１品です☆
このレシピの生い立ち
ゴマ油には、茶褐色のゴマ油・ゴマを焙煎してからかこした物で独特の香りと味がします。
透明なゴマ油は、ゴマを殆んど焙煎していないゴマ油で、透明な上に香りも有りませんが、ゴマ油特有の旨味が有り【太白油】『たいはくゆ』『生搾りゴマ油』と呼ばれる☆
作り方
- 1
野良ぼうを、畑から摘みました。手で茎をポキポキ折ります。
-
- 2
熱湯で、茹で、野良ぼうの色が変わったら、水に晒します。
-
- 3
採れたてなので、灰汁が無いので、水に長く晒さなくても大丈夫です。
-
- 4
水分を切り、切り分けてからも、手で水分を絞ります。
-
- 5
トマトは、蔕を取り除き、ざく切りにします。
ゴマ油・コンソメを加えて、良く混ぜ合わせるだけです。 -
- 6
コンソメ、ゴマ油が馴染んだら、出来上がりです。味見をして、味が薄い様なら、コンソメを足して下さい☆
-
- 7
トマトから、水分が出ますので、水分が出る前に盛り付けします。
完成しました。
材料も少なく、簡単・１品の出来上がりです☆ -
コツ・ポイント
昨年、種から植えた野良ぼうです。食べ頃に育ってくれました。
採れたてですが、灰汁が少し有るので、サッと茹でたら水に晒します。水分を、しっかり絞ります☆
コンソメとゴマ油は、合いますね☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20711150
