簡単☆絶品♪新生姜の佃煮

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☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

新生姜の爽やかな食感と、甘辛い味付けがご飯やお酒にぴったり☆混ぜご飯やおにぎりにすると、冷めても美味しいです♪

このレシピの生い立ち
以前お友達のお母さんが、おにぎりにして持たせてくれました。そのあまりの美味しさに感動し、作り方を教えてもらいました。
新生姜の出回る季節には欠かせない逸品です☆

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材料

  1. 新生姜 500g
  2. 【調味料】
  3. ■砂糖 150g
  4. ■しょう油 130cc
  5. ■酢 50cc
  6. ■酒 50cc
  7. 【仕上げ】
  8. □鰹節 15g
  9. □白いりごま 大さじ3
  10. □松の実 適量

作り方

  1. 1

    新生姜を処理しやすい大きさに切り分け、皮を剥く。

  2. 2

    新生姜を繊維に沿って、
    薄切りにする。
    （今回はスライサーで。）

  3. 3

    5～6分茹で、ザルにあけて水を切る。

  4. 4

    鍋に■の調味料と新生姜を入れ混ぜ、
    沸騰したら中弱火で20分～25分煮る。

  5. 5

    煮汁を切り、□を加えて混ぜる。

  6. 6

    盛り付けて完成☆

  7. 7

    おにぎり♪美味しいです☆
    （レシピID:20769317）

コツ・ポイント

生姜は繊維に沿って切るのがポイントです。
スライサーを使うと楽です♪
多めに作って、冷凍しておくと
食べたい時に食べられるのでオススメです。

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レシピ作者

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
に公開
忙しい時でも負担が少なく作れるレシピや、時間がある時に、楽しめるレシピを提案してます。ご飯やお酒に合う料理・旅先で出逢った料理家庭菜園の採れたて野菜で、季節感のあるレシピも♪多忙な生活を長年経験。体調を崩し、食の大切さを痛感しました。現在は化学の研究職カッパくん(夫)とのんびり暮らしてます。レシピは簡単・基本・本格と分けてご紹介しています。なお改善点があれば改訂しております。
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