わさび醤油マヨが合う！和風ポテトサラダ

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sawako_o @cook_40331031

さやいんげんと白ゴマの組み合わせは和食の定番ですが、わさび醤油マヨにより、和食はもちろん、洋食にも合う味になりました。
このレシピの生い立ち
いつもとは違う味付けのポテトサラダが食べたくなったのと、冷蔵庫の食材整理のためにつくりました。

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材料

1人分〜2人分
  1. 新じゃがいも 2個
  2. さやいんげん 2本
  3. チューブわさび 5cmくらい
  4. 醤油 小さじ1/2
  5. マヨネーズ 大さじ1
  6. 白ゴマ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    さやいんげんを茹でる。

  2. 2

    茹でたさやいんげんは、冷水にとり、冷ます。

  3. 3

    1〜2cmくらいの斜め切りにする。

  4. 4

    新じゃがいもは、半分に切ってから耐熱容器に入れ、少し水を入れてラップをかけ、レンジで3分加熱する。

  5. 5

    フォークで皮ごと潰す。

  6. 6

    わさび、醤油、マヨネーズと和え、最後に白ゴマをかけたら完成。

コツ・ポイント

コツはないほど簡単です。わさびの量を増やしてもツーンとして美味しいと思いました。

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