あの焼そばで自慢の焼そば

にわかぱりじぇんぬ's cooksnap of when they made あの焼そばで自慢の焼そば.
りんごのご縁's cooksnap of when they made あの焼そばで自慢の焼そば.
✿まみやまこ✿'s cooksnap of when they made あの焼そばで自慢の焼そば.
うみひつじの台所
うみひつじの台所 @cook_40317702

テレビで見たレシピをアレンジしました。材料が揃わなくても大丈夫。不思議に美味しくなる作り方です。
このレシピの生い立ち
テレビで見た焼そば屋さんの作り方です。目からウロコ。初めて試してからは専らこのレシピです。豚バラで作るのがいちばん美味しく出来るはずですが、大人の事情でロース肉にしてあります。

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材料

2人分
  1. 焼そば 2玉
  2. 添付の粉末ソース 2袋の2/3
  3. ウスターソース 小さじ1
  4. しょうゆ 小さじ1
  5. 豚肉(お好きな部位をひと口大に切り塩、酒少々で下味) お好きな分量
  6. こしょう 少々
  7. お好きな野菜(キャベツ、玉ねぎ、エリンギ、ピーマンなど) お好きな分量
  8. お好みでスクランブルエッグ 卵1個分

作り方

  1. 1

    焼そばを1分弱レンジで温める。ほんのりあったかい？位で。フライパンに油を入れて麺を入れる。中火から中火の弱火動かさず焼く

  2. 2

    辛抱強くひたすら動かさないで焼く。5分位。この位焼けたら裏返す。手前の麺はもっと焼いてもOK
    同じく辛抱強く焼く。

  3. 3

    途中でフライパンの空きスペースにお肉を入れて炒める。バラ肉なら早めに入れて油を麺に沁みさせながら焼く。

  4. 4

    お肉を麺の上に乗せて、空いたスペースに切った野菜(なんでもOK)を入れる。ビーマンやもやしを入れる場合は後から加える。

  5. 5

    麺をここでようやくほぐし始める。ゆるゆると丁寧にほぐす。ピーマンを加えて野菜と混ぜながらほぐす。

  6. 6

    具材が混ざりきる前に火を止める。
    粉末ソースとウスターソース、しょうゆを加えて混ぜる。
    写真位混ざったら中火で炒める

  7. 7

    全体に混ざったら出来上がり。
    (トッピングにスクランブルエッグ一個分はお好みで)

コツ・ポイント

とにかく麺を動かさず、かりっと焼く事です。油は少なめで。麺をほぐすのも丁寧にゆるゆると。麺が切れずに仕上がります。仕上げにこしょうで大人の焼そばに。スクランブルエッグをトッピングしてマヨネーズをちょっと和えながら頂くのもオススメ。

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うみひつじの台所
うみひつじの台所 @cook_40317702
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手際良く簡単に。ストレスフリーのお料理を目指してます✴️なるべくシンプルな調味料でレシピを考えています。
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