アプリでひらく作り方
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ウドは皮部分を 擦り洗いする
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- 2
皮→包丁で皮を長く剥き5cm長さに切り 水に浸しアク抜き
茎→水へ浸しアク抜き
芽→ウド先端の部分を使う -
- 3
皮→フライパンへ油をひき 皮を炒め●の合わせ調味料を加えて仕上げる
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- 4
ウド皮でキンピラ 完成
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- 5
茎→乱切りにし 熱湯で固めに茹でて冷水へ入れ 水気を拭き取りボウルへ入れ◉の合わせ調味料を加える
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- 6
糸唐辛子をトッピングし 仕上げる
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- 7
芽→ウド先端の芽を食べやすい大きさに切る。茎が太いなら 縦に割る。
ボウルへウド芽を入れ ☆を加え揚げ油で揚げる -
- 8
サクサクに揚がりました
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コツ・ポイント
調味料はシンプルが良いです
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