キムチと野菜の和風マーボー豆腐

白だしと水を合わせておく。片栗粉と水を混ぜておく。

エノキは石づきをとり、半分の長さに切る。豆腐は8当分に切る。

フライパンを熱して、ごま油を入れ、ひき肉を炒める。あまり細かくほぐさないように。

ひき肉の色が変わってきた
ら、もやしニラミックスを入れてさらに炒める。

もやしが少ししんなりしてきたら、エノキを入れて炒め、塩胡椒する。

全体的にしんなりしたらキムチを入れ、全体になじむように混ぜながら炒める。

キムチが全体に混ざったら、豆腐を入れて、ざっくりと混ぜる。豆腐が崩れすぎないように気をつけて。

白だしを入れて、グツグツするまで煮る。

グツグツしてきたら、醤油をひと回し入れて混ぜる。一旦火を止める。

水溶き片栗粉を入れて、豆腐が崩れすぎないようにそっと混ぜ合わせる。

火をつけ、焦げないように大きく混ぜながらトロミがつくまで煮込んだら、出来上がり！