あさりごはん

あさりは3%くらいの塩水に浸して砂抜きする。買ってきたものでもしたほうがいいかと。

買ってきたやつだけど、ひと晩砂抜きしたら『もやっ』としたものが。

砂抜きしたあさりを水洗いし、ふたのできるフライパンに入れる。酒を入れてふたをして加熱し、あさりが口を開けたら火を止める。

身をはずすため、しばらく冷ます。冷ましている間に米を研いでザルにあげ、水切りしておく。

身をはずしたら、乾燥しないようにラップして冷蔵庫へ。

炊き上がったら⑤のあさりを入れてふたをし、あさりを温め&ご飯を蒸らす。