材料2つ！！万能・梅おかか
きごりん @cook_40137063
梅と鰹節の旨味が凝縮した最高の保存薬味です。
お米や野菜はもちろん、パスタや納豆の相性も抜群♡
このレシピの生い立ち
実家からたくさんの手作り梅干しをもらったので、そのままたべるだけではなく、料理にも活用したく考案しました。
材料2つ！！万能・梅おかか
梅と鰹節の旨味が凝縮した最高の保存薬味です。
お米や野菜はもちろん、パスタや納豆の相性も抜群♡
このレシピの生い立ち
実家からたくさんの手作り梅干しをもらったので、そのままたべるだけではなく、料理にも活用したく考案しました。
作り方
- 1
梅干しは種を取り除き、ペースト状になるまで包丁で叩く。
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- 2
煮沸消毒した瓶にペースト状にした梅干しを入れる。
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- 3
鰹節を数回に分けて加えて、その都度よく混ぜ合わせたら完成♬
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- 4
冷蔵庫で保管してください。
2週間程度、品質は保てます。 -
- 5
菜の花やブロッコリーに和えたり、ご飯に混ぜ合わせておにぎりにしたり、納豆の薬味にもピッタリです♬
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コツ・ポイント
鰹節の旨味が徐々に梅に移ってくるので、作ってから半日以上待ってから食べるとより絶品です♬
自家製梅干しの大量消費にもgood♬
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20723249
