キャベツときゅうりの梅和え

のりりん11's cooksnap of when they made キャベツときゅうりの梅和え.
☆かぼで☆
☆かぼで☆ @cook_40308496

子どももパクパク！！食材の食感が楽しめるさっぱりした和え物です！
このレシピの生い立ち
野菜の梅和えが食べたいと思い考えました(^^)

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材料

3人分
  1. キャベツ 中1/4玉
  2. 人参 1/4本
  3. きゅうり 1/2本
  4. 竹輪 2本
  5. 塩 適量
  6. A 梅 大1個
  7. A 砂糖 小さじ1
  8. A 濃口しょうゆ 小さじ1
  9. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    キャベツは太めの千切り、人参は千切りにしておきます。きゅうりはスライスにし、塩もみしておきます。竹輪は輪切りにします。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら人参を入れ、30秒後にキャベツも一緒に入れて15秒茹でます。（硬いキャベツの場合プラス15秒）

  3. 3

    キャベツと人参をザルに取り、水にさらして、水気を絞ります。

  4. 4

    1の塩揉みしたきゅうりも水気を絞ります。

  5. 5

    包丁で梅を叩いて、Aの調味料と、水小さじ1を混ぜ合わせます。

  6. 6

    器に3と4、竹輪、5の合わせ調味料を混ぜ合わせて、ごまをかけ、完成！

コツ・ポイント

調味料と和える前の食材を冷蔵庫で冷やし、食べる直前に調味料と和えるとより美味しいです！
合わせ調味料に酸味が足りなかったらお好みで酢を少し入れるとさっぱりした味になります！

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