豆苗ともやしのとん平焼き

豆苗は根を落として洗い、半分に切る。
豚バラ肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。
卵をボウルに入れ溶きほぐす。

フライパンを熱してサラダ油をひき、強火で豆苗ともやしを炒め、塩こしょうで味付けする。
一旦皿に移す。

同じフライパンで１の豚バラ肉を炒め、火が通ったら１の溶き卵を全体に回し入れる。

卵が固まってきたら２をのせて卵でくるむ。
お皿に盛り付けて、【A】で味付けする。