【簡単・食べ応え◎】とん平焼き風卵焼き
sugar148 @cook_40305187
ソースや鰹節の香りが食欲をそそります。
ほんのり薫るごま油の香りもたまりません！
あと一品欲しい時にお勧めです。
このレシピの生い立ち
以前鉄板焼き屋さんで食べてからずっと作りたかったとん平焼き。
今回は折り畳むのではなく、卵焼き風に巻いてアレンジしてみました！
また具材は余っていたエリンギを使用しましたが、他のお野菜（ほうれん草・キャベツなど）でも合います！
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは細かく切ってボウルに移し、塩胡椒をふり、日本酒を入れて混ぜ合わせる。
- 2
エリンギは小さめにスライスする。
-
- 3
豚バラを油をひかずにフライパン（卵焼き用）で炒める。
ある程度火が通ったらエリンギを入れ、塩胡椒で味を整え取り出す。 -
- 4
卵三個をとき、塩ひとつまみと片栗粉をいれよく混ぜ合わせる。
- 5
卵焼き用のフライパンにごま油をひき、[4]を1/3流し入れ固まり始めたら[3]を全てバランスよくのせる。
-
- 6
後は卵焼きの要領で、残りの卵を少量ずつ流し入れ巻いていく。
(★右手にフライ返し・左手にお箸の二刀流がオススメです！) -
- 7
最後に皿に盛り付けソース・マヨネーズをかけ、お好みで鰹節・青のり・紅生姜をトッピングして、完成。
-
- 8
熱々のうちに割ってみましょう！
-
- 9
具沢山で食べ応え満点です！
-
- 10
YouTubeでの料理動画配信を始めました。是非御覧ください。
◆チャンネル名【音大生ごはん】
コツ・ポイント
◆洗い物を減らすために、具材も卵焼き用のフライパンで炒めています
◆具材を取り出したフライパンは豚バラの脂が残っているので一度拭きましょう
◆卵を巻く際は、巻く度にごま油を含ませたペーパーでフライパンを拭くと焦げ付かずに綺麗に仕上がります
リアクション
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