【やさしい桜の香り】桜葉の塩漬け
にゃんたろう薬膳 @cook_40296778
桜餅、桜あんに使われる桜の葉塩漬け。 実は簡単に作れます。若葉を使うので、作れるのは今だけです！ 薬膳
このレシピの生い立ち
桜が散り、葉が出てきた頃にしか作れません。
無添加の桜の葉塩漬け。
桜餅もすべて手作りできます
アプリでひらく作り方
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桜の葉を洗います
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沸騰したお湯に入れ、30秒くらい茹でます
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- 3
ゆで上がったら、すぐ水にさらします
（緑色がキレイに仕上がります） -
- 4
キッチンペーパーなどで水分をふき取ります
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たて半分に折り、清潔な容器に入れます
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- 6
塩、白梅酢を入れ、重石をのせます
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一週間後、完成
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■桜の葉塩漬け、塩抜き方法
- 9
塩漬けした葉を水に入れ、5－10分くらい浸します
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キッチンペーパーなどで、水分をふきとって使います
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桜餅などにどうぞ
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作り方を動画にしています
https://youtu.be/tX_jM7-HEEY -
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コツ・ポイント
水分をよくふき取ってください
（カビの原因になります）
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