簡単給食　くわいごはん

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簡単！★町田市の給食
簡単！★町田市の給食 @cook_40136561

くわいの独特な食感とほろ苦さがくせになる炊き込みごはん。
このレシピの生い立ち
町田市立小学校の簡単レシピです。
くわいは【芽】が特徴的であり、め（芽）でたいとかけて縁起物とされています。食べたことがない児童も多いだろうと思い、炊き込みごはんの中に混ぜて食べやすくしてみました。

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材料

３合分
  1. 米 ３合
  2. ☆酒 小さじ1.5
  3. ☆しょうゆ 小さじ１
  4. ☆だし昆布 15ｇ
  5. ☆水 630ｃｃ
  6. たけのこ水煮 110ｇ
  7. くわい 70ｇ
  8. ぬか 適量
  9. 鶏ひき肉 60ｇ
  10. 人参 60ｇ
  11. 干し椎茸 8ｇ
  12. ★酒 小さじ1.5
  13. ★砂糖 大さじ１
  14. ★しょうゆ 小さじ1.5
  15. ★塩 小さじ1/2
  16. ★だし汁 170ｃｃ
  17. グリンピース 15ｇ

作り方

  1. 1

    くわいの芽を取り皮をむき、１時間ほど水にさらす。米のとぎ汁と一緒に鍋に入れて火にかけ沸騰したら火を弱めて１０分程茹でる。

  2. 2

    米を洗い浸水し、☆の調味料、だし昆布、水を入れて炊く。

  3. 3

    たけのこ、くわいは５ｍｍの薄切り、人参は短いせん切りにする。干し椎茸は戻してせん切りにする。

  4. 4

    ③と鶏ひき肉を★の煮汁で煮る。

  5. 5

    炊きあがったごはんに④の具材をむらなく混ぜ込む。

コツ・ポイント

くわいを強く感じたいときは、少し大きめに切ってください。
くわいがたくさん手に入ったときは、たけのこをなくして、くわいのみにしてもよいです。

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「簡単！★町田市の給食」は、学校・保育園・保健所・病院のコラボレーションです。健康で栄養バランスのとれた町田の給食を紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみてください！！つくれぽは見させていただいてます♪掲載・返信はできませんが、ご了承ください。町田市ホームページ：http://www.city.machida.tokyo.jp/（トップページ＞子育て・教育＞教育委員会＞学校教育＞学校給食）
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