こはちゃんちの炊き込みご飯

米ともち米を合わせて洗い、酒と水と昆布を入れて、３０分吸水。昆布は食べやすいようにはさみで小さく切るとよい。

鶏肉をこま切れ、干し椎茸も細かく刻む。ボウルに入れ、醤油とみりんを加えてしっかり混ぜる。１０分ほどおいて下味をつける。

人参はいちょう切り。こんにゃくは下ゆでして、しっかり水を切らして、細かく切る。

吸水させた米に、２を汁ごと入れて、３の人参、こんにゃく、塩を加えて、炊飯器で炊く。 ※調味料を加えたらすぐに炊くこと。

炊きあがったら、全体をざっくりと混ぜ合わせる。できあがり。