里いもとしめじの炊き込みごはん

カタギ食品
カタギ食品 @cook_40094087

里芋いりの炊き込みご飯はクセになる美味しさです。すりごまとの相性もバツグンですよ!
このレシピの生い立ち
すりごまをかけるひと手間で香ばしさが加わり、お料理をレベルアップさせてくれます!

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材料

  1. 3カップ
  2. 里芋(厚めのいちょう切り) 4個
  3. しめじ(小房に分ける) 100g
  4. にんじん(みじん切り) 小1本
  5. 薄あげ(油抜きをし、細かく切る) 1/2枚
  6. だし汁 約3・1/2カップ
  7. すりごま(白) 適量
  8. 三つ葉(細かく切る) 適量
  9. <A>
  10. 小さじ2/3
  11. しょうゆ、みりん 各大さじ2
  12. 大さじ1
  13. 昆布茶(粉末) 少々

作り方

  1. 1

    米はといで、ざるに上げておく。

  2. 2

    炊飯器に(1)・里いも・しめじ・にんじん・薄揚げ・<A>を入れ、だし汁を加えて炊き、10分ほど蒸らす。

  3. 3

    茶碗に盛り、すりごま・三つ葉を散らす。

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