鶏肉と舞茸の炊き込みご飯

お米は研いでから30分以上浸水しておきます。

材料は細切りして、いとこん、油揚げは油抜きしておきます。

鍋にサラダ油を熱し、皮を削ぎ、ささがきにしたごぼうと人参を炒めます。

鶏肉、いとこん、油揚げを加えて炒め合わせます。

出汁を加えて沸騰したら、アクをとり、●砂糖と醤油を加えて弱火で4分位煮ます。

ざるにあげて、具と煮汁に分けます。

煮汁に水を加えて 200cにして、米と一緒にして●塩、酒を加えて炊飯器に入れます。

具を均等に並べて普通に炊きます。

炊き上がったら、グリーンピースを加えて 10分蒸らします。

全体をふんわりと混ぜ合わせます。

お茶碗によそって出来上がりです。