濃厚！簡単！おうちで坦々うどん★

たっこぉ's cooksnap of when they made 濃厚！簡単！おうちで坦々うどん★.
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＋奏花＋'s cooksnap of when they made 濃厚！簡単！おうちで坦々うどん★.
キイロイトリすけ
キイロイトリすけ @cook_40269378

おうちにあるうどんと少ない材料で、簡単に美味しくできます★
このレシピの生い立ち
家で美味しい坦々麺が食べたくて。

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材料

2人分
  1. うどん(食べられる量) 200〜300g
  2. ひき肉 150g
  3. 長ネギ 15-20cm
  4. にんにく 1片
  5. もやし 1袋
  6. ごま油 適量
  7. 生姜チューブ 3cmくらい
  8. 豆板醤 大さじ1/2
  9. 塩胡椒 各少々
  10. スープの材料↓
  11. ★牛乳 400ml
  12. ★水 200cc
  13. ★砂糖 大さじ1/2
  14. ★豆板醤 大さじ1
  15. ★鶏ガラスープの素 大さじ1.5
  16. ★味噌 大さじ1
  17. 白胡麻(すりごまもいりごまも) 適量

作り方

  1. 1

    うどんはゆでておきます。
    もやしはさっと洗っておき、長ネギはあらいみじん切りに。
    にんにくもみじん切りにしておきます。

  2. 2

    鍋に★の味噌以外をいれて、沸騰直前で火を止め、残りの味噌も入れて全体を混ぜて、スープはOK！(※下のコツ参照)

  3. 3

    フライパンに、ごま油をひき、にんにくを入れて、香りがたったら、ひき肉を入れ、生姜も入れます。

  4. 4

    ひき肉に火が通ったら長ネギを加えて、豆板醤を入れます。

  5. 5

    次に、もやしを入れ、塩胡椒したら、さっと炒めます。炒め過ぎに注意して、全体をしっかり混ぜたら火を止めます。

  6. 6

    器に、うどんを入れて、フライパンで炒めたひき肉と野菜を入れ、温め直したスープを入れ、最後に白胡麻を入れて出来上がり！！

コツ・ポイント

スープが濃厚すぎる人はお水を50ccほど追加してください！
長ネギともやしは、シャキシャキ感を出したいので、炒め過ぎに注意してください。
ごまは食べる直前にかけるとゴマの風味がでます♪
辛さ増しにしたい方は食べるときにラー油をお好みで★

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キイロイトリすけ
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