きゅうりとネギのあっさり梅シソ和え
babyの奥ちゃん @cook_40335422
今からの暑い時期にぴったりな一品です。
めんつゆ多めにしてそうめんと和えても良し
酒のつまみにしても良しの簡単和えです。
このレシピの生い立ち
とても暑かった日 、お腹空いたのひと声で家にある余った食材をサッと和物にしました ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりはとげを取り両端を落とし、ピーラーで薄くスライスした後2cm程の幅で切る。
- 2
長ネギは5cm程ごとにカット。
縦に細切りし塩を軽くまぶし水分が抜けたところで水で洗い流し絞る。 - 3
※①大葉は縦半分にカットしそれぞれクルクルと丸めて千切り。
- 4
※②梅は種を取り細かく包丁で叩きペースト状にする。
- 5
全ての材料をボウルに入れ★を入れよく混ぜて完成。
コツ・ポイント
※① 大葉は香りが命なので飛ばないよう汚れがあったら軽く水で流す程度で水分はしっかり拭き取る
※②梅は好みの酸っぱさによって塩分を選んでください。（我が家は酸っぱいものが好きなので10%の梅です）
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