ささみときゅうりの梅しそあえ

ささみは熱湯にお酒を入れて5分ほどゆでる。冷めるまでそのままにする。冷めたら、さみだけボウルにうつして、手でさく。

きゅうりは輪切りの薄切りにし、塩もみをする。梅干しは、包丁でたたいて、大葉は千切りにする。

さいたささみの中に２を入れ、みりんを加え、良く混ぜ合わす。お皿に盛り、好みで切りごまを手でつぶしながら散らす。