砂肝の竜田揚げ☆
スナズリ @cook_40062259
私のイチオシ、砂肝(スナズリ)のからあげ。
塩コショウのみで、美味しいです♪
このレシピの生い立ち
砂肝好きの私に、お友達から良いさばき方を教えてもらいました。まるっと使える素晴らしき方法！
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳パック使用します
-
- 2
白い部分に少し切れ目を入れます
-
- 3
白い部分を骨抜きで、ぎゅーっと引っ張ります。頑張って引っ張って下さい！！
-
- 4
必要最低限の肉が剥がれます。気持ちいい～♪
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- 5
縦に2～3本、深めの切り込みを入れます！
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- 6
そこにたっぷりめの塩コショウして、手でもみこみます
-
- 7
ビニールに入れて、片栗粉投入
-
- 8
空気をいれて、振ります
-
- 9
これで下ごしらえ終わり。
切れ目の間に粉が入ると、揚げたときに、きれいに開きます -
- 10
180度の油で揚げます
- 11
開いてきたら出来上がり
コツ・ポイント
大変なのは、白い部分を剥がす下ごしらえ。
今回は、粗挽き塩コショウ使用しました。
片栗粉を切れ目の間にもまぶすと、できあがりが素晴らしい。
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