ご飯に合う☆茄子の挽肉炒め
きーさんです @cook_40326245
小学生の頃、茄子嫌いな友達も全員美味しく食べれた母の得意料理です
このレシピの生い立ち
私は料理が苦手なので、メモをしておこうと思いレシピに残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参細切り、茄子半月切りにし、茄子はあくぬきの為水にさらす。
(野菜が苦手なお子様は茄子小さく切ると食べやすいです◎) - 2
フライパンに油をひき、にんにく、挽肉、酒、塩胡椒を入れて炒める。
- 3
ある程度火が通ってきたら人参→茄子の順番で入れます。
人参は火が通りにくいので薄めに切ってます。 - 4
砂糖を入れ茄子がしんなりするまで炒める。
- 5
茄子がしんなりしてきたタイミングで醤油、だしの素を入れ混ぜる。
(味を見ながら調味料はお好みで足して下さい。) - 6
完成☆
ご飯に乗せて丼で食べるも良し、混ぜて炒飯風にしても良しです◎
コツ・ポイント
合挽き肉でも可能ですが、お肉の油が大量に出てくる場合があるので一度熱湯に潜らせて使用しても良いと思います。
豚挽肉だとその手間が省けるので豚挽肉がオススメです！
野菜の切り方は正直食べ易ければ何でも良いと思います…笑
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