新鮮とうもろこしのコンソメスープ

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京都パパキッチン
京都パパキッチン @cook_40333921

とうもろこしの香ばしさとコンソメの旨味が抜群！子どもが何杯もおかわりしてくれました。大量の野菜摂取レシピ！
このレシピの生い立ち
とうもろこしをそのままスープに入れたら子どもが喜ぶかも！との思いつきでやってみました。ポタージュより全然簡単で作りやすい！

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材料

4人分
  1. とうもろこし 2本
  2. 玉ねぎ 1個
  3. バター 大さじ1
  4. 豚肉 150g
  5. ベーコン 1枚
  6. しめじ 1袋
  7. ニンジン 1本
  8. コンソメ 3個
  9. 水 カップ5杯

作り方

  1. 1

    とうもろこしを切って茹でておく。

  2. 2

    別の鍋で玉ねぎをバターで色が付く程度に炒める。色がついたら一度お皿にあける。

  3. 3

    豚肉とベーコンを②の鍋で軽く炒める

  4. 4

    ③にしめじと薄く切ったニンジンをいれて炒める。全体的に火が通ったらお皿にあける。

  5. 5

    茹でたとうもろこしはフライパンで軽く焦げ目がつく程度にあぶる。

  6. 6

    炒めた玉ねぎと肉野菜とうもろこし全て鍋にいれて水をカップ5杯程度いれてコンソメをいれて10分待つ。

  7. 7

    お肉と野菜の香ばしさととうもろこしのいい香りが抜群です！

コツ・ポイント

①とうもろこしを茹でた後に軽く焦げ目をつける事で香りが良くなります。
②新玉ねぎを使用したので甘味がありすごく良かったです。

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レシピ作者

京都パパキッチン
京都パパキッチン @cook_40333921
に公開
たまに妻の代わりにパパが料理番！娘2人が食べてくれるかだけを気にしてます（笑）見栄えもお皿の盛り付けも気にしてる余裕なしなのでごめんなさい^_^
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