簡単本格的な豚ロースのレモンソース

豚ロースは表面に軽く塩を振っておく。

長芋は洗ったら皮のまま1cm幅の輪切りにする。

オリーブ油をフライパンに引いて、塩胡椒した長芋をソテーする。

レタスを洗って、お皿に盛り付けておき、ソテーした長芋も添えておく。

豚ロースを少量のオリーブ油をフライパンに引いて中火で焼く。
裏も軽くやく。

焼きた油に豚ロース肉の旨味がたっぷりあるので、レモンくし切りの2欠け分を絞って、フライパンの中に入れ、煮詰める。