たらの芽の天ぷら

mamaRD's cooksnap of when they made たらの芽の天ぷら.
☆なあなクック☆'s cooksnap of when they made たらの芽の天ぷら.
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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

春の山菜、たらの芽のカリッとした天ぷらです。
このレシピの生い立ち
産直市場で大量に売っていて、買おうかどうしようか迷って、初めて買って来ました。お店では食べることがありますが、自分で揚げるのは初めてですが、上手くいきました✨

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材料

1人分
  1. たらの芽 2本
  2. 塗す天ぷら粉 大さじ1
  3. 衣（扱いやすい分量ですが、多くて余るので他の天ぷらも作って下さい）
  4. 市販の天ぷら粉 50g
  5. 水（袋に書いてある割合で） 80cc
  6. お好みで天つゆや新宿でお召し上がり下さい。

作り方

  1. 1

    産直市場で100円で買って来ました。

  2. 2

    根の太い部分を切り落とす。2本分使いました。

  3. 3

    水洗いして、キッチンペーパーで、しっかり水気を取る。

  4. 4

    天ぷら粉を塗す。

  5. 5

    天ぷら粉を袋に書いてある割合の水で溶く。

  6. 6

    あまり衣を付けすぎないように、少し振り落としながら…。

  7. 7

    180度のサラダ油に加える。しばらくは触らず、1分くらいで衣が固まったら、裏返し、さらに30秒くらいで油切りする。

  8. 8

    天つゆ、または粗塩でお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

水洗いしてそのまま使うと油はねするので、天ぷら粉を塗してから、衣を潜らすと大丈夫です。高温で短時間でカリッと！

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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