豚バラ厚焼き卵ネギオイスターソースがけ

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菊葉音
菊葉音 @cook_40140104

豚バラたっぷりオイスターソース等々が入ったボウリュームの有る厚焼き玉子にピリ辛のネギオイスターソースをかけています
このレシピの生い立ち
普段の厚焼き玉子にオイスターソースをチョイ足し.玉子はまろやか.ネギソースはピリ辛.ご飯にもつまみにも合う

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材料

  1. 玉子 3個
  2. 豚バラ肉スライス 100g
  3. （A）玉子に混ぜる調味料 オイスターソース小2 砂糖小2分の1 水溶き片栗粉小1
  4. （B）仕上げにのせるネギソース用 青ネギ小口切り大3 オイスターソース小2 豆板醤/白ごま/ごま油/にんにくチューブ/各適量
  5. 「李錦記オイスターソース（チューブ入り）」

作り方

  1. 1

    豚バラ肉を小口切り.
    炒める（肉の赤い部分が無くなるくらいで焦がさない）

  2. 2

    玉子を溶き.肉（A）調味料を合わせ卵焼き器に流し入れ焼く（豚バラ肉を焼いた玉子焼器で続けて玉子を焼き肉は均等に広げる）

  3. 3

    玉子液を流し入れ巻く

  4. 4

    玉子液を３回くらいに分けて巻き.焼く

  5. 5

    材料（B）を全て混ぜて置く

  6. 6

    玉子をカットする

  7. 7

    ⑸のネギソースを厚焼き玉子にのせる

コツ・ポイント

玉子を焼く用のサラダ油は使わず肉を焼いた時に出る油で焼いています

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レシピ作者

菊葉音
菊葉音 @cook_40140104
に公開
日本舞踊家
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