ミートソーススパゲティ

Name: ミートソーススパゲティ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合いびきミンチ 150g; 玉ねぎ 1/2個（100ｇ）; 人参 1/4本（40ｇ）; にんにく(みじん切り) 小さじ1; オリーブ油 大さじ1; 塩こしょう 適量; トマト缶(カット) 1缶（300ｇ）; 和食のたれ 大さじ2.5; 中濃ソース 大さじ1; 塩 小さじ1/4; ローリエ 1枚; スパゲティ 200g; 湯（茹でる用） 1ℓ; 塩（茹でる用） 小さじ2; サラダ油（絡める用） 適当

味付けアドバイザー @cook_40279972

和食のたれを使ってコクと甘みをプラスしたスパゲティです。
このレシピの生い立ち
和食のたれのうまみをいかした、定番のパスタソースを作りたかった。トマト缶などストックのきくものを使えば市販のソースがなくても作れます。

ミートソーススパゲティ

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味付けアドバイザー @cook_40279972

材料

合いびきミンチ 150g
玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
人参 1/4本（40ｇ）
にんにく(みじん切り) 小さじ1
オリーブ油大さじ1
塩こしょう適量
トマト缶(カット) 1缶（300ｇ）
和食のたれ大さじ2.5
中濃ソース大さじ1
塩小さじ1/4
ローリエ 1枚
スパゲティ 200g
湯（茹でる用） 1ℓ
塩（茹でる用）小さじ2
サラダ油（絡める用）適当

作り方

1

玉ねぎ、にんじん、にんにくは粗みじんにする。
2

フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で炒める。香りが出てきたら、玉ねぎとにんじんを入れて玉ねぎに少し色づくまで炒める。
3

ミンチ肉を入れ、塩コショウをして炒める。火が通ったらトマト缶・和食のたれ・中濃ソースを入れて煮込む。
4

塩を入れて味を調えれば、ミートソースの出来上がりです。トマトの酸味が気になれば、砂糖を少し加えてください。

コツ・ポイント

お好みでオレガノなどのスパイスを入れても美味しいです。冷ましてから冷蔵庫で3日程保存できます。使うときはしっかり再加熱してからお召し上がりください。煮詰まったらお湯でのばせます。グラタンソースにも使えます。

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味付けアドバイザー @cook_40279972

2020/05/23 02:03に公開

一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。