がっつりおかず！なす豚炒め

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リン0713
リン0713 @cook_40322855

ご飯がすすむガッツリおかずです(^-^)
このレシピの生い立ち
中華屋さんで食べた物を自分なりにレシピで残してみました(^-^)

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材料

3人分
  1. 茄子 2〜3本
  2. 長ネギ 少々
  3. 豚バラ 150g
  4. 椎茸 4個
  5. ニンニク 1片
  6. 生姜 適量(チューブでも)
  7. 醤油 大さじ3
  8. ガラ 大さじ2
  9. 酒 大さじ2
  10. 味の素 小さじ2
  11. 砂糖 大さじ2
  12. 水 100cc
  13. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切って切れ目を入れて4等分ぐらいにする

  2. 2

    長ネギはみじん切り、豚バラは1口大、椎茸は半分、ニンニクはスライスする

  3. 3

    200℃の油に茄子を入れて20〜30秒揚げる。椎茸もさっと通す

  4. 4

    豚バラとニンニクを炒めて醤油を入れる

  5. 5

    酒、水、長ネギ、生姜、ガラ、味の素、砂糖で味をつける

  6. 6

    茄子、椎茸を入れて水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成

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レシピ作者

リン0713
リン0713 @cook_40322855
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色々なお料理に挑戦するのが好きです(*˘︶˘*)今まであまりレシピに取っておかなかったので少しずつ残していきたいと思います(o´д`o)
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