中華風手羽大根
北京居住 @cook_40209021
中華風でご飯も進む！めちゃくちゃかんたんにつくれますよ！
このレシピの生い立ち
手羽先の中華風の料理（啤酒雞翅）を食べてるときにふと思いついたので。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は洗っておく。大根は食べやすい大きさに切って角を落とす。
- 2
鍋に干し椎茸の出汁をいれ、手羽先を入れて火にかける。
- 3
沸いてきたら灰汁を取りオイスターソース大さじ2、醤油大さじ2、ローリエ、ニンニク5かけ、生姜スライス3枚いれてかき混ぜる
-
- 4
大根を入れて一煮立ちして灰汁をとったら弱火にしてコトコト炊く。
- 5
20分ほど炊いて、大根がこういう感じになったら火を止めて冷ます。食べる前に再加熱してください。
-
コツ・ポイント
干し椎茸の出汁とオイスターソースと醤油、ニンニク、ローリエを使うことで、和風とはまた違った美味しい手羽大根ができます。
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