たくあんのきんぴら☆覚書
クックmarble☆ @cook_40321913
たくあんの古漬けで作るきんぴらです
このレシピの生い立ち
スーパーでよく買っていたきんぴらたくあんの味を思い出しながらつくってみました(^-^)
たくあんのきんぴら☆覚書
たくあんの古漬けで作るきんぴらです
このレシピの生い立ち
スーパーでよく買っていたきんぴらたくあんの味を思い出しながらつくってみました(^-^)
作り方
- 1
きんぴら用たくあんを水にさらして塩気を抜く。食べてみて塩辛くないくらいまで
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- 2
大きいものは半分に切る
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- 3
湯を沸かして湯通しする
- 4
フライパンにごま油を熱し、たくあんを軽く炒める
- 5
☆の調味料を入れ落とし蓋をして中火で10分煮る
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- 6
ごまをふりかけひと混ぜし、冷ましてできあがり
コツ・ポイント
コリコリとした食感を残すため短時間で煮ます
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