大粒丹波しめじと鶏肉のアヒージョ

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ユキグニファクトリー株式会社
ユキグニファクトリー株式会社 @yukiguni_recipe
新潟

大ぶりで旨みたっぷりの大粒丹波しめじはメインにも使える主役級の存在感！キャンプにも大活躍間違いなしです♪
このレシピの生い立ち
おうちでのおつまみだけでなく、アウトドアでも大活躍のアヒージョにきのこを使っておいしさをプラス。
アヒージョの定番であるエビやホタテなどの魚介類と組み合わせても旨みが濃くておいしいですよ！

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材料

2人分
  1. 雪国大粒丹波しめじ 1パック
  2. 鶏もも肉 100g
  3. ブロッコリー 1/3個
  4. にんにく 2片
  5. 赤唐辛子 1本
  6. オリーブ油 400cc
  7. 塩 適量

作り方

  1. 1

    丹波しめじは石づきを除いてほぐし、カサの大きいものは縦半分に切る。

  2. 2

    鶏肉はひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

  3. 3

    鍋にオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。

  4. 4

    にんにくの香りが出てきたら、①、②を入れ、さらに15分程弱火にかけ、塩で味を調えたらできあがり。

コツ・ポイント

きのこ特有の苦味がないので、お子様にもおすすめ！
食物繊維やビタミン、ミネラルも豊富ですが、何と言ってもそのジューシーな旨みとプリプリとした食感が一番の特徴です。

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レシピ作者

ユキグニファクトリー株式会社
ユキグニファクトリー株式会社 @yukiguni_recipe
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新潟
まいたけ、ぶなしめじ、えりんぎだけでなく、本しめじや丹波しめじと言ったプレミアムきのこ、そしてマッシュルームを取り扱っている新潟県のきのこメーカーです。おいしいだけじゃない＋αのハッピーな毎日をきのこで応援いたします。
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