もも肉の味を引き立てるたれで鶏の照り焼き

鶏もも肉は、余分な脂肪があれば取り除き、筋切りしておきます。

皮面の焼き縮みを防ぐためと味のしみこみを良くするために、皮面をフォーク等でブスブス刺しておきます。　身側の面も軽めに。

皮面にやや焼き色がついたら裏返します。当レシピでは、３回くらい返して焼き上げます。

写真は、約２分30秒で返したもの。

身側を同じくらい焼いたら、２回目の返しをして皮面を焼いていきます。

これくらい焼いたら３回目の返しをし、仕上げモードで焼いていきます。

−−たれはすぐとろみが出てきます！−−

たれがからんだら裏返して、身側と皮面の両方でたれをからめたら、出来上がりです♪

適当な大きさにカットしてお皿にのせたら、完成です。

この大きさで２人分用にカットするのは難しいかも？（元320ｇ）

参考：　皮をパリパリ気味に焼く方法の中に、冷たいフライパンに鶏肉を入れて弱火で加熱し、鶏肉の上に重しを乗せて焼く方法あり

　　　　（続き）

皮面から焼き、約11分後に裏返した直後。

写真15では、鶏肉の上にクッキングシートを乗せてます

その出来上がり。