アプリでひらく作り方
- 1
(準備)
鍋でお湯を沸かしておく
器に氷水を入れ用意しておく - 2
白玉粉に水を少しずつ入れ、耳たぶくらいの固さになるまでこねる
- 3
粉っけが無くなり生地がまとまったら好きなサイズに丸めて成形
丸めた時に真ん中を軽く指で押え、凹ますと仕上がりが綺麗になる - 4
沸騰したお湯に生地を入れ浮かんでくるまで湯掻く
鍋の底にくっつかないように、入れたら1度軽く混ぜる - 5
浮かんできてから更に1分程湯掻き、すくい上げてすぐ氷水に入れて冷やす
- 6
水気を切って皿に盛り、きなこと黒蜜をかけて完成☆
コツ・ポイント
甘さ控えめな白玉なので甘さが欲しい方は水と砂糖(1:1)のシロップに白玉を漬けてから盛り付けて下さい
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