ちょっと変わった鶏皮のマリネ
ぷけママ @cook_40051133
アジアンテイストなマリネです。
余った鶏皮消費にも♪
このレシピの生い立ち
お店で食べで美味しかったので、似たのを作ってみました。
鶏皮余ってなくても食べたくなる〜
おつまみにも最高♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆をボウルに入れて混ぜておく。
- 2
玉ねぎはごく薄切りの千切りにする。
塩をまぶしてしばらく置いておく。
鶏皮は剝いたら長さ3センチ程度の細い千切りにする - 3
サラダ油を温め始める。
ビニール袋に片栗粉と鶏皮の千切りを入れて、ビニール袋の口を閉じて振り、片栗粉をまんべんなく付ける - 4
鶏皮をカラッとするまで揚げる。
ボウルに水気を絞った玉ねぎを入れ、その上に揚がった鶏皮を入れて混ぜる。 - 5
馴染んだらドライパセリをお好みで入れ、混ぜて完成！
コツ・ポイント
鶏皮は細目に切った方が玉ねぎとよく馴染みます。
揚げるときはすぐに揚がるので、焦がさないように気をつけてください。
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