【保育園給食】茶碗蒸し
長野県おたり村 @cook_40262049
年長児のお祝い献立で作りました。
このレシピの生い立ち
年長児のお祝い献立として作りました。
かまぼこは、パンダ柄のものを使いましたが、皆それだけでも喜んでくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささ身は細かくきる。しいたけは、軸を取り、薄切りにする。三つ葉は2cm長さに切る。
- 2
だし汁を沸騰させ、しょうゆ、みりん、塩を加えて冷ます。
- 3
卵は溶いてザルで濾し、２と混ぜる。
- 4
カップに鶏ささ身、しいたけ、かまぼこ、みつばをを入れ、３を上から注ぎ、三つ葉を散らす。
- 5
蒸気の上がった蒸し器で卵が固まるまで蒸したら出来上がり。
コツ・ポイント
強火で蒸すと卵にスが入ってしまうので中火で蒸すようにしましょう。
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