青梗菜と魚肉ソーセージのバター醤油炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

青梗菜の甘みがバターと焦がし醤油で引き立ちます。魚肉ソーセージもいっそう旨味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
産直店に季節外れの青梗菜が並んでいた。シンプルにバター&焦がし醤油で!!

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材料

  1. 青梗菜 2株
  2. 魚肉ソーセージ 2〜3本
  3. バター 10〜15g
  4. ひとつまみ
  5. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    青梗菜を数センチにカット、魚肉ソーセージは斜めにカットする。

  2. 2

    バターを熱したフライパンで魚肉ソーセージと青梗菜の白い部分を炒める。

  3. 3

    青梗菜の葉の部分を加え、塩を振って炒める。葉の部分がしんなりしてきたらフライパンの真ん中に穴をあけて醤油を垂らす。

  4. 4

    全体が馴染む程度に炒めれば出来上がりです。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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