お砂糖代わりの甘麹

米麹で作る甘酒です。砂糖代わりに使える‘’甘麹‘’として使える幅を広げます。これもとても簡単！仕上がりの水分量少なめ★

砂糖の代わりに使用するために作りました。半分は冷凍に。 物凄く甘いです。

保温機能を使って発酵させる甘酒です。

砂糖不使用、米麹でつくる発酵あんこ。甘さ控えめかつ発酵食品で、ヘルシーなあんこを作りました。

砂糖を使わず麹で発酵させると優しい甘さのあんこができます。

砂糖不使用なのにほんのり甘い発酵あんこ！小豆と麹のパワーで腸活に最適です！

スイーツや、料理に砂糖代わりに使える甘糀

玉ねぎ麹の発酵パワーで、洋風の調味料の代わりに使えます。

材料は米麹と小豆とお水だけ砂糖がなくても充分美味しい抜群の甘さ醗酵の寺田本家さんからのレシピです

砂糖の代わりに甘酒を♪ほんのり甘くて幸せ

お弁当にも使える小松菜のおひたし。砂糖・人工甘味料不使用のレシピです。発酵調味料【味の母】を使用しています。

天然のビタミンサプリメントと言われる甘酒。甘酒よりも水分の少ない甘麹は砂糖代わりにスイーツやお料理にも使えます♪

砂糖不使用。麹、玉ねぎ、りんご酢の甘さだけ。和風ドレッシングの代わりに使える、栄養豊富でヘルシーな自家製発酵調味料。

カラダぽかぽか、おいしい万能発酵調味料♪

砂糖・アルコール不使用！米麹で作る甘酒です。発酵メーカーやヨーグルトメーカーがなくても自宅の炊飯器で手軽にできますよ♪

簡単に作れてうまみたっぷりの発酵調味料です。

発酵調味料！漬けるだけでお肉やお魚が美味しくなります。

米麹とお湯だけで、ジャムの代わりになる位甘い甘酒に！調味料用なので、水分少なめの食べる甘酒です。

飲むだけが甘酒じゃない！！甘酒は料理でお砂糖代わり、調味料代わりにも使える！

米糀とかぼちゃを発酵させて作った甘酒の素を天然酵母のレーズンパンにのせたら体にやさしいあんぱんに！

お砂糖代わりにお菓子に使ったり、そのまま食べたり。自作すると、冷蔵庫の中でも日ごとにぷくぷくしてきて元気な甘酒です。

お砂糖なしでも甘ーい発酵ずんだ餡。

調味料にも使えるたまねぎ麹を新玉ねぎで作ってみました。

暑い夏に食べたいさっぱりほうじ茶ゼリーです。お砂糖の代わりにみりんを使います。

簡単 発酵機もいらない醤油麹です！下味や調味料として何にでも使えます。

自分用に覚書です…｡砂糖代わりに是非♪(甘酒にも!!※酒粕不使用)

ノンシュガーノンアルコール美肌効果やお通じにもいいみたい☆最近はお砂糖代わりに調味料として使っています!!

飲む点滴は手作りで♪炊飯器の保温を7時間ほどじっくり発酵させてとても甘くなります♪手順を簡単にしました☆

フープロにかけた野菜と調味料を混ぜて発酵するだけ♪カレールーの代用にも！いろんなカレー料理に使える万能調味料です。

炊飯器で簡単！砂糖を使わずに米麹の甘さだけで作る発酵あんこです。