時短・節水・手間なし！ほくほく小豆の煮方
meguchica @cook_40230082
栄養たっぷりな小豆を手間なく日常的に食べられるよう、渋抜きや途中の蒸らしを除いてハードルを思いっきり下げた煮方です。
このレシピの生い立ち
圧力鍋無しでも、家計に優しく、塩も砂糖も無しのシンプルな小豆を工程のストレスフリーで食べたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆300グラムをちゃちゃっと洗う。
- 2
小豆と水(常温)を鍋に入れる。
(水は小豆から大体上3cmくらい) - 3
フタをして中弱火で沸騰させる。
(夏場は5〜10分くらい) - 4
沸騰したら弱火にして50分くらい煮て完成！！
-
- 5
※ 途中25分くらいしたら様子を見てみて、小豆が水から出ていたら小豆が浸るくらいまで水を追加する。
- 6
【保存】
ジップロックLにピッタリの量なので、薄く平らにした状態で冷凍出来ます。
必要な量パキッと取れるので便利です。 -
コツ・ポイント
・300グラムの小豆を煮ると、約700グラム出来ます。
・火を止めた後、適度に蒸らしてもほっくりして美味しいです。(特に土鍋)
※渋抜き無しなので、豆の味がしっかりします。
※家庭用なので見た目は気にされない方向けです。
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