簡単♪自家製ミートソース 備忘録

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✩✩✩ナカニィ
✩✩✩ナカニィ @cook_40341255

一般的な作り方ですが、お料理苦手な方でもおうちで簡単にできるため紹介しました。
自分好みの味に調整できてオススメです。
このレシピの生い立ち
広島に転勤したときに友人に教えてもらい、備忘録兼ねて紹介しました。
約40分で完成します。

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材料

3〜4人分
  1. 牛豚合い挽き肉 200gぐらい
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ニンジン 1本
  4. マッシュルーム 2個
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. トマトピューレ（ホールトマト） 1箱（1缶）
  7. 野菜ジュース 1箱（200ml)
  8. 砂糖 大さじ1〜2
  9. 塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは1つ全てみじん切りに、ニンジンは1本すり下ろす。
    マッシュルームも細かく切っておく。

  2. 2

    オリーブオイルで玉ねぎ、ニンジンを炒め、玉ねぎに色がついてきたら合い挽き肉、マッシュルームを投入して合い挽き肉を炒める。

  3. 3

    2にトマトピューレ1箱（ホールトマト1缶）と水の代わりに野菜ジュースを入れる。

  4. 4

    混ぜ合わせて、塩小さじ1、砂糖大さじ1～2ぐらいお好みで混ぜ、5分ほど中火でかき混ぜながら全体をなじませる。

  5. 5

    蓋をして弱火にし20分ほど煮込んだあと、蓋をとりさらに5分ほど水分を飛ばす。※蓋をしたら時々様子を見ながらかき混ぜる

  6. 6

    水分がある程度飛んだら、パスタやパンケーキなどに盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

野菜ジュース（野菜生活のようなニンジンベース）を使うことにより、酸味と甘味が出てあまずっぱくて美味しいです。
砂糖は味見しながら、お好みで調整してください。

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