レタスとひき肉の焼きそば

akkey-y
akkey-y @akkey

捨てがちなレタスの外葉を使って無駄なく食感も活かせます。ひき肉を使って調理時間も短く。
このレシピの生い立ち
レタスをたくさん頂いたので主人のリクエストで。

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材料

1人分
  1. 焼きそばの麺 1玉
  2. レタス(外側の方の葉) 2枚くらい
  3. 豚ひき肉 50g
  4. しめじ 1/4パック
  5. サラダ油 大さじ1
  6. 少々
  7. 胡椒 少々
  8. 酒(水でも可) 大さじ1
  9. 醤油 小さじ1~2
  10. オイスターソース 小さじ1~2
  11. ごま 少々

作り方

  1. 1

    レタスは1cmくらいの幅に切る。しめじは石づきを切り落としてほぐす。麺は600Wのレンジで1~1分半温める。

  2. 2

    フライパンに油を熱しひき肉を炒める。色が変わったらしめじを加えて炒める。途中軽く塩胡椒する。

  3. 3

    麺と酒を加えてほぐしながら炒める。麺に焼き色がついたら醤油とオイスターソースで味付けする。

  4. 4

    火を止めレタスを加えてさっと混ぜ完成。

コツ・ポイント

レタスは火が通りすぎないように最後に加えて下さい。
焼きそばソースがついている場合はそのソースで作ってもおいしいです。
(ソース味でも塩味でも)
ひき肉は鶏ひき肉でも構いません。

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レシピ作者

akkey-y
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に公開
夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも若いころと同じ体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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