豚ロース＋にんにくの芽のアヒージョ炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
ニトスキを使っての一口タパス･シリーズの1品。豚ロース厚切り肉をサイコロステーキ状にして、にんにくの芽とアヒージョ炒めに
このレシピの生い立ち
ちょっと一口のタパス用に、豚ロースのサイコロステーキとにんにくの芽のアヒージョ炒めを。なかなか良いタパスに仕上がったね。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース厚切り肉は、筋切りをして、食べやすいサイズに切っておく。
- 2
ニトスキを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子･岩塩を加え、中火でしばらく置く。
- 3
豚ロースを投入。色が変われば反転させる。豚ロースはいったん引き上げる。
- 4
ニトスキに冷凍にんにくの芽を投入。しばらく炒める。
- 5
にんにくの芽がそこそこ炒められれば、豚ロースを戻し、しばらく置く。
- 6
火を止めて、完成。
コツ・ポイント
特に難しいところはなし。豚ロースの炒め具合は、色の判断で出来る。
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