豚ひき肉と青しそのハンバーグ

ボウルに豚ひき肉、白ごま、玉子、塩、こしょう、片栗粉を入れて、まとまるまでよくこねる。

青しそを千切りにし、2/3はボウルに入れて、混ぜ合わせる。
1/3は飾り用にとっておく。

タネを6等分にして、円盤型に丸める。

フライパンにごま油をひき、中火で焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、酒（分量外、大さじ2）を振ってアルミホイルで覆う。

全体に火が通ったら、アルミホイルを外し、★の調味料（酒、みりん、しょうゆ、砂糖）を入れて、タレを絡ませる。

全体に照りがついたら、火を止める。
お皿に盛り、残りの青しそを飾って、完成！