お出汁で作る♥️小松菜としめじの炒め煮
はみびとさんち @cook_40341360
パパっと出来て簡単な作り置き副菜。
お弁当にも使えます。
作りたては勿論、冷めても美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
お弁当に食卓の副菜に。安くて栄養たっぷりの小松菜で副菜を！作り置きができてたっぷり野菜が取れる美味しい炒め煮が食べたくて♪ 彩りも良いので食卓も鮮やかに★
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は良く
洗って水気を切り、5センチ位の長さに切り揃えます。この時、葉の部分と茎の部分で分けておきます。
-
- 2
人参は洗って皮を剥いたら、小松菜と同じ長さ(5センチ)の短冊切りにします。
-
- 3
しめじはいしづきを切り落とし、手で解します。
小あげは熱湯で油切りしてから、5㎜幅の千切りにします。
- 4
鍋にサラダ油を入れ、小松菜の茎の部分と人参を入れて炒めます。
-
- 5
茎と人参をさっと炒めて、全体に油が回ったら、残りの小松菜の葉、しめじ 、小あげを入れて軽く炒めます。(1分位)
-
- 6
全体に油が回ったところで、だし汁と調味料を入れ中火で煮ます。
写真のように軽く煮たったら、火を止めて味を馴染ませます。
-
- 7
主菜が出来上がる頃には、程よく味が馴染んで美味しく頂けます。
-
コツ・ポイント
だし汁が無い時はめんつゆ(3倍濃縮)で出来ます。
その場合には、お醤油は大さじ1位で調節します。
あまり炒めすぎない、煮すぎない。味を馴染ませる間に充分熱が入ります。手早く作って、味を馴染ませればシャキッと美味しい炒め煮の完成です♪
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